ただいるだけのわき役じゃないんです。 こんにちは。ヒッサンです。 今回は、ハンバーグの付け合わせに最高なあま～い「にんじんのグラッセ」のレシピを紹介します。ハンバーグのとなりでよく見かけるあいつです！ 材料を鍋に入れて、コトコト煮詰めたら完成…

ヘタに、芯に皮。野菜の捨てるところって意外と少ないんだと気づく。 こんにちは。ヒッサンです。 今日はキャベツの芯が活躍します！芯です、芯！ 1玉買ってきたら、最初にくり抜いちゃう、あの芯ですよ～。まさか、さっさとポイッしちゃってないですよね？…

ちょっとの手間ですら惜しもうとするズボラなあなたへ こんにちは。ヒッサンです。 今日の飯はズボラに済ませたい！！というみなさんの思いが伝わってきたので(決して僕の勝手な思いではありませんっ)、今回は「ズボラに旨いカルボナーラ」のレシピを紹介し…

簡単！トマトジュースが万能です！ こんにちは。ヒッサンです。 最近、口内炎が痛いですっ！いきなり何の話だ？と思うかもしれませんが、とにかく痛いんです… 寝不足や疲れでしょうか？ まあ、何はともあれ、こういう時は栄養をたくさん取って早く寝るべきで…

出汁でうまみ増強！！ハンパない！ こんにちは。ヒッサンです。 今回は、みんな大好きごはんもの「炊き込みご飯」のレシピを紹介したいと思います！ お米と材料を炊飯器に入れて、炊いたら完成！という楽チンで、それでいてごはんにまでしっかりと味がしみ込…

一説によると、短時間での調理法が時雨に似ているから「しぐれ煮」なんだとか…。 こんにちは。ヒッサンです。 寒くなってくると、動くのがおっくうになりますねー…。朝起きたときに、ふとんから出たくないです。ずっとあの温かいふとんに包まれてたい(笑) 料…

手が汚れるのも気にせず、バクッとほおばる。旨いッッ！！ こんにちは。ヒッサンです。 今回は、「豚肉の肉巻きおにぎり」のレシピを紹介します。 まあ、これまたレシピというほど難しくないんです。ごはんをくるくるっと巻いて、焼いてタレを絡めるだけ！ …

あったかいんだからぁ～、って言いたいけどもう古いか…。 こんにちは。ヒッサンです。 寒いですね～。最近。ちょっと前までは、半袖で過ごしていた気がするのに、急に寒くなりましたね…。秋どこ行った！笑 さあ、そんな寒い季節は暖かいものを食べて体の中か…

簡単でうまいってもうズルいよね こんにちは。ヒッサンです。 さあ、今回は、超簡単レシピ「じゃがバター」の作り方を紹介します！ もはやレシピといっていいのかどうかも分かりませんが、なんだかどうしても食べたくなったので、作りついでに紹介しますよ～…

トマトとチーズで最高だよね！ こんにちは。ヒッサンです。 今回は、リゾットですよ！リゾット！ 100記事突破記念の記事 ⇓ でやりたいといっていたリゾットです！ www.kato-hisaaki.com リゾットは米から作ると旨いッ！(田植えから始めるわけじゃないですよ…

シンプル・イズ・ベスト！！ こんにちは。ヒッサンです。 今回は、おかずにもおつまみにもなる、簡単料理「ジャーマンポテト」のレシピを紹介します。 切ったジャガイモ、玉ねぎ、ベーコンを強火で炒めるだけ！簡単なので、ちょっとお酒のおつまみや、もう1…

祝？100記事突破！！ こんにちは。ヒッサンです。 みなさん！やっとこの「ヒサログ」の記事数が100を超えましたー！！パチパチパチ ………まあ、100記事ずっと継続できたわけでもないですし、100記事しか書けていないので、まだまだなんですが、一応節目という…

オイスターソースかけときゃ旨いって！絶対！ こんにちは。ヒッサンです。 今回は、パパッと簡単に作れて、うまいおかず「小松菜のオイスターソース炒め」のレシピを紹介したいと思います！ シャキシャキとした食感と、クセの強い風味が特徴の小松菜はこって…

フタを開けたら心が躍る。そんなお弁当の1品目に。 こんにちは。ヒッサンです。 肉巻き！今回は肉巻きですよ！！ もう、おいしいですよね～。だって肉巻きですもん！(なぞ理論笑) とにかく、今回は「白菜とえのきの甘辛肉巻き」のレシピを紹介します。 白菜…

焼くだけと 侮るでない 冬のネギ こんにちは。ヒッサンです。 寒くなるとネギがうまい！！みちっと巻いた白い渦の中に甘味と香味をたっぷり蓄えるネギ！ ただ、なんとなくネギって地味～な役回りが多いですよね…。薬味にパラッと散らすだけってことも多いよ…

「うまい」の一言は置いといて。とにかく箸がでる。 こんにちは。ヒッサンです。 今回は、ピリッと辛くて白ごはんに合う！「鶏もも肉の麻婆チキン」のレシピを紹介します！ 普通の麻婆豆腐のようにひき肉を使うのではなく、鶏もも肉を使ってボリューミーに仕…

相性良しで味も良し！文句なし！ こんにちは。ヒッサンです。 今回は、「白菜と小松菜の白みそ炒め」のレシピを紹介したいと思います！ 白みそと相性のいい葉物野菜で、こっくりとして白ごはんにも合う！ちゃちゃっと作れるシンプルな一皿です。 白菜と小松…

なぜうまいか？そこにきのこがあるからさ。 こんにちは。ヒッサンです。 秋になったらアレがうまい、コレがうまい！といろいろと紹介してきました。みなさん、もうあきあき(秋)してきちゃいますかね？笑 まあ、それでもあえて言わせてもらいましょう！ 秋！…

少ない水分で蒸し煮。そうして浸ける。これがうまい！ こんにちは。ヒッサンです。 かぼちゃは煮ずに、蒸し煮にしましょう！できれば蒸し器があるとなお良い！ 今回は、「かぼちゃの蒸し煮」のレシピを紹介します。 秋になるとかぼちゃが食べたくなりますね…

目を閉じる。口と鼻いっぱいに感じるこの旨さ。 こんにちは。ヒッサンです。 今回は、生クリームのクリーミーなソースにシーチキンの塩気がたまらない「シーチキンときのこのクリームペンネ」のレシピを紹介します。 今回使うパスタは「ペンネ」！ショートパ…

ちょっとだけ。気づけばもう戻れない。 こんにちは。ヒッサンです。 今回は、「カレー風味のフィットチーネ」のレシピを紹介します。 生クリームのソースにちょこっとのカレー粉を入れてあげることで、スパイシーさと上品さがプラスされます。 ポイントは、…

あっと驚く玉ねぎの主役力 こんにちは。ヒッサンです。昨日は諸事情によってブログの更新ができませんでした…。もし待ってくれていた方がいらしたらごめんなさい。これからまた気合を入れて、毎日更新できるように頑張っていきますよー！気合十分です！ さて…

「スキレットを使い始めるのに、遅すぎるということはない」 こんにちは。ヒッサンです。 スキレット超良いです！！ もう話題になってからかなり経ちますが…笑 僕も持ってはいたんですが、なかなか使う機会がないまま時間が経過。最近になってやっと使い始め…

ちょっとのコツ。「おいしい」が変わる。 こんにちは。ヒッサンです。 おいしいパスタ食べてますか？なんだか、自分で作るパスタがあんまりおいしくないと感じる方。まずはこのページを見てください！他は置いておいていいから！ いままで、いくつかのパスタ…

ああ、うまい！今しか味わえないレシピです。 こんにちは。ヒッサンです。 今回は、10月に入って完熟期を迎えたかぼちゃを使った「パンプキンカレー」のレシピを紹介します。 かぼちゃは、10月になり旬を迎えると、ほっぺが落ちるほどに甘味が増してきます。…

アイデア1つで無限に広がる料理。これだからおもしろい。 こんにちは。ヒッサンです。 今までレンコンを使った料理をいくつか紹介してきましたが、今回はレンコンのさらなる魅力を引き出すアイデア料理「レンコン揚げ団子」のレシピを紹介します。 レンコン…

柔らかくてジューシー。冷めてもつづく幸せ。 こんにちは。ヒッサンです。 今回は、ハニーマスタードを使った冷めてもおいしい料理「鶏もも肉とかぼちゃのハニーマスタードソース」のレシピを紹介します。 火を通して、ソースをかけるだけのシンプルな料理。…

ジュワジュワジュワ。音が教えてくれる「もういいよ」の合図 こんにちは。ヒッサンです。 今回は、スライスしたレンコンをさっと揚げただけでできる、やみつきおつまみ「レンコンチップス」のレシピを紹介します。 真ん中に1つと周りにいくつかの穴が開いて…

中までほっくり。シャキシャキ、トロリにも負けない3つ目の顔。侮れない。 こんにちは。ヒッサンです。 さて、10月になるとどんどん秋冬野菜たちが旬を迎えてきます。魅力がたっぷりと詰まったこ野菜たちを存分に味わい尽くしましょう！ というわけで今回は…