鰻じゃなくて「なす」蒲焼き こんにちは。ヒッサンです。 みなさん鰻はお好きですか？僕は大好きですよ！ 名古屋人なのもあってか、特にひつまぶしが好きですね～。 しかし高い！うなぎの値段が安くならないもんか… さて今回は、ナスなのにびっくりするほど…

今回は「韮」！！ こんにちは。ヒッサンです。 さて今回は、パパっと作れてごはんが進む！「ニラと豚肉のピリ辛丼」のレシピを紹介します。 相性のいいニラと豚肉をピリ辛に炒めて丼ぶりに仕上げます。 忙しいときの時短料理にも！スタミナをつけたいときに…

「煮込まない」美味しさ こんにちは。ヒッサンです。 もう梅雨に入り始めた地域もありますね～。 梅雨になるとジメジメして嫌なイメージが強いですが、実は雨音にはリラックス効果があるんだそう！ きっと気持ちの持ちようで雨の日も良い日になるんですね。 …

混ぜ込むんです！ こんにちは。ヒッサンです。 何かに熱中していると、時間があっという間に過ぎてしまいますよね。 何かに熱中している時間だけ、とてつもなく長くなってくれないもんか…（笑） さて今回は余った材料でパパっと作れる「豚肉とキャベツのピリ…

安くて、うまくて、速いどんぶり！！ こんにちは。ヒッサンです。 疲れてるときって、濃い味でガツガツしたものが食べたくなりますよね。 なんだか最近、濃くてガツガツしたものばっかり食べてます。 あれ、疲れてるのかな？(笑) さて今回は美味いのに安い！…

一皿にまとめる！だから一品で満足がいく。 こんにちは。ヒッサンです。 みなさん、ドリアはお好きですかー？ 僕は大好きです！！ ごはんに、クリームソースととろけたチーズが乗っかって一皿にまとまっているあの料理、本当においしいですよね！そんなドリ…

出汁でうまみ増強！！ハンパない！ こんにちは。ヒッサンです。 今回は、みんな大好きごはんもの「炊き込みご飯」のレシピを紹介したいと思います！ お米と材料を炊飯器に入れて、炊いたら完成！という楽チンで、それでいてごはんにまでしっかりと味がしみ込…

手が汚れるのも気にせず、バクッとほおばる。旨いッッ！！ こんにちは。ヒッサンです。 今回は、「豚肉の肉巻きおにぎり」のレシピを紹介します。 まあ、これまたレシピというほど難しくないんです。ごはんをくるくるっと巻いて、焼いてタレを絡めるだけ！ …

トマトとチーズで最高だよね！ こんにちは。ヒッサンです。 今回は、リゾットですよ！リゾット！ 100記事突破記念の記事 ⇓ でやりたいといっていたリゾットです！ www.kato-hisaaki.com リゾットは米から作ると旨いッ！(田植えから始めるわけじゃないですよ…

なぜうまいか？そこにきのこがあるからさ。 こんにちは。ヒッサンです。 秋になったらアレがうまい、コレがうまい！といろいろと紹介してきました。みなさん、もうあきあき(秋)してきちゃいますかね？笑 まあ、それでもあえて言わせてもらいましょう！ 秋！…

山芋の粘りをとろろ丼に。うまみ全開。 こんにちは。ヒッサンです。 みなさん、山芋食べてますか？これからどんどんおいしくなっていきますから食べなきゃもったいないですよ！ 今回はそんな山芋のおいしさを余分なもの無しでストレートに味わえる「山芋のと…

とじた卵の中にギュッと詰まったうま味！1杯で完結するのが丼ものの魅力 こんにちは。ヒッサンです。 今回は、丼もの！卵でとじた丼もの「豚とじ丼」のレシピを紹介します。 丼もの+卵とじは最強にうまい！コレはもう真理な気がします笑 短時間で作ることが…

強火でガンガン焼き付ける。「ぬた」は香ばしく最高の一杯に。 こんにちは、ヒッサンです。 今回は、普段脇役に回るネギが大活躍する料理「ネギと豚の焼きぬた丼」のレシピを紹介します。 「ぬた」とは、みそ、酢、砂糖などを混ぜた高知県伝統のタレの一種で…

ゴロンッとした鶏肉、フワッととろける玉子。鶏のうま味の全てをこの１杯に こんにちは。ヒッサンです。 今回は、みんな大好き丼もの、「鶏むね肉で作る親子丼」のレシピをご紹介します。 フワトロッとした玉子に閉じ込められたうま味が白いご飯とマッチして…

べちゃっとじゃない。ふっくらもちもち それがリゾット こんにちは。ヒッサンです。 今回は、前回予告した通り、「きのことチーズのリゾット」のレシピを紹介します。 リゾットを手早く米から作るためのベースは下の記事を参考に！ www.kato-hisaaki.com 簡…

こんにちは。ヒッサンです。 米から作ったリゾットが食べたい！でも、いちいち米から作る時間がない…。そんな人は、この「リゾットのベース」を覚えましょう！ 今回は、簡単に作れて、さらにここまで作っておけば、あらゆるリゾットが手早く作れる、ベースの…