餅がピザ生地に大変身！ こんにちは。ヒッサンです。 お餅ってお正月シーズンになると、これでもかってくらい食べますよね。 ただ焼くか煮るばかりで、飽きがきやすくて余りがちだったり…。 でも、お餅ってけっこういろんな料理で使えるんですよ～！ さて今…

バゲットで超簡単クルトン！ こんにちは。ヒッサンです。 諸事情により。長ーいこと更新を停止しておりましたが、また再開できそうです。 よければ、見てやってください！ さて今回は、バゲットを使ってできる超簡単な「クルトン」のレシピを紹介します。 ク…

ツナトマトソースの簡単パスタ！ こんにちは。ヒッサンです。 最近、妙にエアコンの効きが悪いな～と思ってたら、室外機が息をしていませんでした…。 いやはや、エアコンが家にあるっていう偉大さを身に沁みて実感しました。 さて今回は、大人から子供まで人…

「食べ合わせ」で料理はもっと美味しく！ こんにちは。ヒッサンです。 さて今回は、サッパリとした酸味が美味しいサラダパスタ「トマトとナスのカッペリーニ」のレシピを紹介します。 加熱したトマトとナス、オイルソース、カッペリーニを混ぜ合わせるだけで…

極細麺の前菜料理！ こんにちは。ヒッサンです。 久しぶりの更新となってしまってすみません。 ちょっと私生活のほうが立て込んでおりました…。 これからまた定期的に更新していくので、よかったら読んでいってくださいね～！ さて今回は極細パスタにトマト…

あさりのおいし～い季節っ！ こんにちは。ヒッサンです。 さて今回はあさりの濃密な香りとうま味に驚く「ボンゴレ・ビアンコ」のレシピを紹介します！ 旬のボンゴレ(あさり)を酒蒸しにして、そこから出た濃厚なエキスとパスタをからめたシンプルなパスタです…

ここまでできる餃子の皮 こんにちは。ヒッサンです。 最近、友人が毎日お弁当を作ってきているようです。 お弁当を毎朝作るのってホントに大変ですよね…。 毎日お弁当を作っている方。いつもお疲れ様です。 さて今回は、餃子の皮で作るなんちゃって料理「餃…

薬味も大事！！ こんにちは。ヒッサンです。 そろそろ野菜の値段も落ち着いてきたでしょうか？ これでやっと、野菜をたくさん使った料理もいろいろ試せますねー！ さて今回は、クリームソースにトマトがよく合う「エビのトマトクリームパスタ」のレシピを紹…

ブロッコリーの食感ってなんて表現したらいいんでしょう？ こんにちは。ヒッサンです。 世の中には料理もたくさんありますが、食器もたくさんの種類がありますよね。 色んな料理を作っていると、それに合うように色んなお皿が欲しくなります。 どなたかおス…

ホックホクのじゃがいもグラタン！ こんにちは。ヒッサンです。 一生のスパンでみると、人生の幸運と不運のバランスはゼロに収束するそうです。 なにか嫌なことがあっても、後にはいいことが待ってると思うと、がんばれそうですね！ まあ、いいことがあった…

前菜や付け合わせに！ こんにちは。ヒッサンです。 ごはんはやっぱり誰かと一緒に食べてこそ、ですよね。 一緒に食べてくれる人がいるっていうのは良いもんですね！ さて今回は、なすとトマトを重ねて焼き上げる「なすとトマトのグラタン風」のレシピを紹介…

炒め方にメリハリをつけましょう。 こんにちは。ヒッサンです。 最近、よく我が家で宅パーティをします。だいたい料理は僕が準備するわけですが、まあこれが大変で…。片付けもあるし…。 ただまあ、やる前はいつもめんどくさいと思うのに、おいしそうに食べる…

見た目華やか、しっとり鶏胸肉料理！ こんにちは。ヒッサンです。 鶏胸肉って安いうえに脂質も少なくてすむ、ありがた～い食材ですよね！ え？胸肉はパサパサだから好きじゃない？ いやいや！鶏むね肉でもしっとりと柔らかく、ぷるんっとした食感が楽しめる…

スキレットでそのまま簡単！「フリッタータ」のレシピです。 こんにちは。ヒッサンです。 今回は、スキレットを使って簡単に作れる卵料理「フリッタータ」のレシピを紹介します。 フリッタータとは、色々な具材を入れて作るイタリアの卵料理になります。 材…

大根おろしで旨さ倍増！！ こんにちは。ヒッサンです。 最近、大根おろしを使う機会が増えました。 天ぷら、ハンバーグ、魚料理、煮物にも！いろーんなところで活躍してくれますよね。 まさに食卓の影の立役者といえるんじゃないでしょうか？ 大根おろしがあ…

トマトとみそのコクうまパスタ！！ こんにちは。ヒッサンです。 我が家では、常に大量のパスタがストックしてあります。コスパはいいし、パスタも好きなんですが、飽きるんですよね～。 だいたい味が似通ってくる…。たまにはいつもと違ったパスタが食べたい…

意外と使える万能選手、マヨネーズ！ こんにちは。ヒッサンです。 今回はガツンと食い気に響く、ヒッサンおススメの「ニンニクとベーコンのマヨたまパスタ」のレシピをご紹介します！ このパスタはニンニクとベーコンを炒めて、そこにマヨネーズと卵液を混ぜ…

辛くてうまくてシンプルで。いくらでも食べられる。 こんにちは。ヒッサンです。 今回はショートパスタを使った代表的料理「ペンネ・アラビアータ」のレシピを紹介します！ この料理はローマ生まれの伝統的料理で、「アラビアータ」には「怒った」という意味…

生クリームがないなら牛乳を使えばいいじゃない！ こんにちは。ヒッサンです。 みなさん！生クリームのパスタはお好きですか？ おいしいですよね～。クリーム―でこってりとしたソースがパスタによく絡んで、満足感バツグンです！ でも、生クリームっていつで…

キャベツが取りまとめる贅沢ミルフィーユ風料理 こんにちは。ヒッサンです。 さて今回は「キャベツとチーズのミルフィーユ風」のレシピを紹介します。 キャベツとチーズを交互に重ね、そこにトマトのソースを流し込んで、最後にレンジでチンしたら、完成！ …

濃厚ならなんでもいいってわけじゃあないでしょう。 こんにちは。ヒッサンです。 今回は生クリームを使ったクリーム系パスタ「マッシュルームとベーコンのクリームパスタ」のレシピを紹介します。 クリーム系のパスタうまいですよね～。濃厚でクリーミーな味…

温玉パスタ。最高だと思う。 こんにちは。ヒッサンです。 今回は、「温玉のせトマトソースのフィットチーネ」のレシピを紹介します！ 温玉です！温泉たまごを作って乗せます！もうね、温玉のせときゃ見た目も豪華になりますし、味も旨い！とろ～りとした黄身…

ちょっとの手間ですら惜しもうとするズボラなあなたへ こんにちは。ヒッサンです。 今日の飯はズボラに済ませたい！！というみなさんの思いが伝わってきたので(決して僕の勝手な思いではありませんっ)、今回は「ズボラに旨いカルボナーラ」のレシピを紹介し…

トマトとチーズで最高だよね！ こんにちは。ヒッサンです。 今回は、リゾットですよ！リゾット！ 100記事突破記念の記事 ⇓ でやりたいといっていたリゾットです！ www.kato-hisaaki.com リゾットは米から作ると旨いッ！(田植えから始めるわけじゃないですよ…

目を閉じる。口と鼻いっぱいに感じるこの旨さ。 こんにちは。ヒッサンです。 今回は、生クリームのクリーミーなソースにシーチキンの塩気がたまらない「シーチキンときのこのクリームペンネ」のレシピを紹介します。 今回使うパスタは「ペンネ」！ショートパ…

ちょっとだけ。気づけばもう戻れない。 こんにちは。ヒッサンです。 今回は、「カレー風味のフィットチーネ」のレシピを紹介します。 生クリームのソースにちょこっとのカレー粉を入れてあげることで、スパイシーさと上品さがプラスされます。 ポイントは、…

ちょっとのコツ。「おいしい」が変わる。 こんにちは。ヒッサンです。 おいしいパスタ食べてますか？なんだか、自分で作るパスタがあんまりおいしくないと感じる方。まずはこのページを見てください！他は置いておいていいから！ いままで、いくつかのパスタ…

外はサクッと、中ジューシー。だけじゃないッ！！ こんにちは。ヒッサンです。 今回は、食材を層状に詰めてオーブンでこんがりと焼いた「鶏もも肉とじゃがいものオーブン焼き」のレシピを紹介します。 鶏もも肉をつかった料理はこちら「ガリバタチキン」もお…

たかが朝食。されど朝食。朝から元気に華やかに！ こんにちは。ヒッサンです。 みなさん、朝ご飯はちゃんと食べていますか？朝ご飯をしっかり食べないと、元気が出ない、なんてことはよく言われていますよね。一日の始まりの朝ご飯ですから、きちんと食べて…

合う食材を合わせる。これだけ。でもとんでもなく旨い！ こんにちは。ヒッサンです。 今回は、ニンニクとバターが香るちょっとおしゃれ系パスタ「キャベツとベーコンのガーリックバターパスタ」のレシピを紹介します。 ベーコンのうま味、バターのコク、ニン…