「煮込まない」美味しさ こんにちは。ヒッサンです。 もう梅雨に入り始めた地域もありますね～。 梅雨になるとジメジメして嫌なイメージが強いですが、実は雨音にはリラックス効果があるんだそう！ きっと気持ちの持ちようで雨の日も良い日になるんですね。 …

とろろ、好きです。 こんにちは。ヒッサンです。 暑くなると、麺類とお肉が食べたい！食べたくないですか？ さて今回は、冷たいそばにとろろとお肉が美味い！「とろろかけ甘辛肉そば」のレシピを紹介します。 良く冷やしたつゆに、ねばねばしたとろろと甘辛…

夏といえば、きゅうり！ こんにちは。ヒッサンです。 ほとんどが水分で栄養が少ないと思われがちなきゅうりですが、夏場にはあのシャキシャキした食感と扱いやすさがとっても重宝しますよね。 他の野菜に負けないくらい、きゅうりも魅力たっぷりですよ～！ …

お酒がうまい季節！ こんにちは。ヒッサンです。 「お酒は飲んでも呑まれるな」と言いますが、やっぱり人に迷惑をかけるのは良くないですよね…。はい、気を付けます。 さて、今回は簡単すぎて旨すぎる、「きゅうりのたたき」の作り方を紹介します！ きゅうり…

我慢が難しい料理の1つ。ホイル焼き こんにちは。ヒッサンです。 ホイル焼きのレシピはこれで3つ目になりました。 ホイル焼きって楽チンだし、何入れてもおいしいから、ついつい作りたくなっちゃうんですよね～ さて今回はホイルの中にうま味をこれでもかと…

お肉～！お肉～！ こんにちは。ヒッサンです。 気づけば5月も半ば。最近、一段と暑くなりましたよね…。 日本の四季はどこへやら。 まあでも暑くなったら暑くなったで、楽しく頑張っていきたいですね！ さて今回はふっくらジューシーでぜひともマスターしたい…

あさりのおいし～い季節っ！ こんにちは。ヒッサンです。 さて今回はあさりの濃密な香りとうま味に驚く「ボンゴレ・ビアンコ」のレシピを紹介します！ 旬のボンゴレ(あさり)を酒蒸しにして、そこから出た濃厚なエキスとパスタをからめたシンプルなパスタです…

うま味がもう、グゥウワァ～～って こんにちは。ヒッサンです。 カタカナの料理名ってなんだかカッコいいですよね。 「これなに？」と聞かれて、意味もなくカタカナで答えたら、「わぁ～」って歓声が上がる瞬間、けっこう好きです(笑) さて今回は、軸まで丸…

汁なし夏仕様のうどんです こんにちは。ヒッサンです。 さて今回はスタミナ満点！お酒が飲みたくなる「汁なし肉うどん」のレシピを紹介します。 汁なしで、スルスルっと食べられて暑い夏にも最適！ 生姜の効いた味付けで、ビールが飲みたくなる1品ですよ～ …

ソース塗って焼くだけ！！ こんにちは。ヒッサンです。 今さらながら、〇ッサンがあだ名の人って「さん」付けで呼びづらいですよね。 〇ッサンさん？、〇ッさん？いや、あえて本名？ とまあ、最近どうでもいいことばっかり考えてる気がするんです（笑） さて…

さっぱりなのにコクうまパスタ！ こんにちは。ヒッサンです。 さて今回は夏に食べたいさっぱりレシピ！「ささみと梅の和風パスタ」の紹介です！ 鶏ささみを炒めて、スパゲティと絡め、梅ベースの味付けに仕上げます。 ささみのさっぱりとした味わいと梅のす…