ジューシーな揚げ物にこってりソース！ こんにちは。ヒッサンです。 「揚げもの」って片付けやらなんやら、大変ですよね～。 けれども、カラッと揚がったサックサクの揚げたてが食べられるのもたまらない！ 実に悩ましい……。 さて今回は、ガッツリ食べたい中…

もやしの新しいおつまみ！ こんにちは。ヒッサンです。 さて今回はやみつきおつまみ「フライドもやし」のレシピを紹介します！ もやしを衣に絡めたら、高温の油でサッと揚げるだけ！そのままでもいいし、ケチャップを付けたりしていただきましょう！ 今回は…

軽～くおつまみに里芋！どうですか？ こんにちは。ヒッサンです。みなさん、今回は里芋を使った「揚げ里芋のごまみそあえ」の作り方をご紹介します！ 里芋と言ったら、煮もの！なんてイメージばかり持ってませんか？いやいや！確かにうまいがそれだけじゃな…

アイデア1つで無限に広がる料理。これだからおもしろい。 こんにちは。ヒッサンです。 今までレンコンを使った料理をいくつか紹介してきましたが、今回はレンコンのさらなる魅力を引き出すアイデア料理「レンコン揚げ団子」のレシピを紹介します。 レンコン…

ジュワジュワジュワ。音が教えてくれる「もういいよ」の合図 こんにちは。ヒッサンです。 今回は、スライスしたレンコンをさっと揚げただけでできる、やみつきおつまみ「レンコンチップス」のレシピを紹介します。 真ん中に1つと周りにいくつかの穴が開いて…

ジュワーッと揚げてサクッと１口。コレコレ！今日も酒が旨い！ こんにちは。ヒッサンです。 今回は、超定番のおつまみ「フライドポテト」の作り方をご紹介します！ フライドポテトってなかなか家で作るイメージはないですよね。 でも、とっても簡単！切って…

作る前は「大変だ」とみんな言う。 作った後は「旨かった！」とみんな言う。 こんにちは。ヒッサンです。 今回は、揚げ物のレシピです！ 一人暮らしをしていると、なかなか揚げ物は手が出し辛いですよね…。 僕も、普段あまりしないせいか、実家に帰ったとき…

こんにちは。ヒッサンです。 前回の記事で、野菜のうま味をしっかり引き出す「ソフリット」について紹介しました。 www.kato-hisaaki.com 特にセロリは香りが強く、料理に入れれば、一段とおいしくなります！ でもみなさん、ちゃんと「葉っぱ」まで使ってま…