シンプルな料理が一番うまい！！ こんにちは。ヒッサンです。 シンプルな料理っていいですよね！簡単で美味しくて。 でも、そういうシンプルな料理を上手に作れたら、とってもカッコよくないですか？ さて、今回はそんなシンプル料理。基本はただ焼いて盛り…

里芋の起源は2千年前。はるか昔から続く変わらぬおいしさ。 こんにちは。ヒッサンです。 今回は里芋を使います！里芋ですよ～。 この時期のド定番の里芋を、これまたド定番の「煮っころがし」にします！ いや～おいしいですよね～。煮っころがし。 素朴な料…

少ない水分で蒸し煮。そうして浸ける。これがうまい！ こんにちは。ヒッサンです。 かぼちゃは煮ずに、蒸し煮にしましょう！できれば蒸し器があるとなお良い！ 今回は、「かぼちゃの蒸し煮」のレシピを紹介します。 秋になるとかぼちゃが食べたくなりますね…

ゴロンッとした鶏肉、フワッととろける玉子。鶏のうま味の全てをこの１杯に こんにちは。ヒッサンです。 今回は、みんな大好き丼もの、「鶏むね肉で作る親子丼」のレシピをご紹介します。 フワトロッとした玉子に閉じ込められたうま味が白いご飯とマッチして…

「肉野菜炒めなんて簡単！」 その肉野菜炒め、本当にうまくできてる？ こんにちは。ヒッサンです。 今回は、一人暮らし料理の定番、「キャベツともやしの肉野菜炒め」のレシピを紹介します。 肉野菜炒めといえば、野菜とちょっとの肉をガーッと炒めて手早く…

こんにちは。ヒッサンです。 今朝早くに起きて、廊下に出たら少しひんやりとしました。なんだか季節が移ろっていくのを肌で感じますね。 さて、今回は、ジャガイモを使った素朴だけれどホクホクとしておいしい、「ジャガイモの煮っころがし」のレシピを紹介…

うまいよね～。肉じゃが、大好きです！！ こんにちは。ヒッサンです。 今回は、久しぶりの和食！「肉じゃが」のレシピを紹介します！ 肉じゃがね……。あのしょうゆと砂糖の甘辛さにお肉のうま味が染み出た味が、僕はもう大好きなんですよ！！ でも肉じゃがっ…

こんにちは。ヒッサンです。 暑い…。僕はもうバテそうです。クーラーがないと生きていけなさそうです笑 こんなときこそおいしいものを食べて元気を出していないとダメですよね！ というわけで、今回は夏バテ予防のためのスタミナレシピ「豚肉のしょうが焼き…

こんにちは！ヒッサンです。 突然ですが、手近なレシピ本やネットのレシピサイトを見てみてください。 そこには、おそらく「中火で～～する。」とか、「弱火で～～する。」なんて言葉があると思います。 もちろん僕の紹介しているレシピでも使っていますし、…

どうも、ヒッサンです。 春ですねー。新生活が始まる時期です。 この時期では、一人暮らしの自炊をしようと。料理を始める人も多いのではないでしょうか。 でも、いざ始めてみても、調理に時間がものすごくかかるし、味もなんだか微妙…。 ネットや本などでレ…

こんにちは。ヒッサンです。 今回は、とっても濃厚でおいしい「カルボナーラ」の作り方をご紹介します。 このレシピでは、生クリームを使っていないので、わざわざ買いに行く必要もなくて、楽ですよー。 以下の記事も参考にしてくださいね。 料理上達への道 …