ホックホクのじゃがいもグラタン！ こんにちは。ヒッサンです。 一生のスパンでみると、人生の幸運と不運のバランスはゼロに収束するそうです。 なにか嫌なことがあっても、後にはいいことが待ってると思うと、がんばれそうですね！ まあ、いいことがあった…

前菜や付け合わせに！ こんにちは。ヒッサンです。 ごはんはやっぱり誰かと一緒に食べてこそ、ですよね。 一緒に食べてくれる人がいるっていうのは良いもんですね！ さて今回は、なすとトマトを重ねて焼き上げる「なすとトマトのグラタン風」のレシピを紹介…

ミルフィーユって響きがオシャレじゃん？ こんにちは。ヒッサンです。 先日、我が家に友人を招いて料理を作ることになったときに何が食べたいか聞くと 「オシャレなの作って」とのこと。 オーダーが雑すぎると思うんです…。まあ作るけども。笑 さて今回は前…

炒め方にメリハリをつけましょう。 こんにちは。ヒッサンです。 最近、よく我が家で宅パーティをします。だいたい料理は僕が準備するわけですが、まあこれが大変で…。片付けもあるし…。 ただまあ、やる前はいつもめんどくさいと思うのに、おいしそうに食べる…

自然のうま味を味わう。 こんにちは。ヒッサンです。 世の中にはたくさんの種類の調味料がありますが、素材の味や香りを引き出すように、丁寧に調理してやると、意外と調味料を使う機会は少ないことに気が付きます。 鮮やかな色に、濃厚な香りに味。 つくづ…

濃いぃ！が、それが美味い！！ こんにちは。ヒッサンです。 ニンニクを使ったレシピはおいしいですが、口臭が気になりますよね～…。 実はその口臭対策には、「リンゴ」がいいそうですよ！ リンゴに含まれるリンゴ酸が口臭対策に一役買ってくれるんだとか。 …

見た目華やか、しっとり鶏胸肉料理！ こんにちは。ヒッサンです。 鶏胸肉って安いうえに脂質も少なくてすむ、ありがた～い食材ですよね！ え？胸肉はパサパサだから好きじゃない？ いやいや！鶏むね肉でもしっとりと柔らかく、ぷるんっとした食感が楽しめる…

最後は豪快に破り開けましょう！ こんにちは。ヒッサンです。 ホイル焼きって楽チンです！ アルミホイルがお皿替わりになるし、食べ終えたらそのまま捨てれますし。 片付けが簡単な料理はそれだけで、魅力があるんですよね～！ さて今回は、白身魚のタラを使…

今夜は「牛肉」！！ こんにちは。ヒッサンです。 お肉といえば、なに肉が一番好きでしょうか？ 鶏肉のプリッとしたジューシーな食感もおいしいし、豚肉の甘味とうま味を兼ね備えた柔らかな肉質も素晴らしいですよね～！ そしてもちろん牛肉！肉らしさと満足…

粉もの！！！ こんにちは。ヒッサンです。 粉ものレシピって経済的ですよね～。 僕はパンなんかも作ったりするんですが、最初は自分で作ってみたときの原価の安さに驚愕しました笑 まあ、プロが作ったパンには、なかなか敵わないんですがね…。 さて今回は、…

ビールが美味い！ビールで旨い！！ こんにちは。ヒッサンです。 ビールはお好きですか？ 好きな方は、ぜひ今回のレシピを試してみてください。 時間はかかるけれど、とっても旨い！ホントーに旨いんですよ～！ さて今回のレシピはビールで煮込む「豚肩ロース…

魚ってこんなにおいしいのか。 こんにちは。ヒッサンです。 パサパサな身と、噛むに噛み切れないふにゃふにゃな皮。昔から魚料理があんまり好きじゃなかった理由です…。 でも！しっかりとコツを押さえれば魚料理はググっと美味しくなるんですね！ さて今回は…