「煮込まない」美味しさ こんにちは。ヒッサンです。 もう梅雨に入り始めた地域もありますね～。 梅雨になるとジメジメして嫌なイメージが強いですが、実は雨音にはリラックス効果があるんだそう！ きっと気持ちの持ちようで雨の日も良い日になるんですね。 …

とろろ、好きです。 こんにちは。ヒッサンです。 暑くなると、麺類とお肉が食べたい！食べたくないですか？ さて今回は、冷たいそばにとろろとお肉が美味い！「とろろかけ甘辛肉そば」のレシピを紹介します。 良く冷やしたつゆに、ねばねばしたとろろと甘辛…

夏といえば、きゅうり！ こんにちは。ヒッサンです。 ほとんどが水分で栄養が少ないと思われがちなきゅうりですが、夏場にはあのシャキシャキした食感と扱いやすさがとっても重宝しますよね。 他の野菜に負けないくらい、きゅうりも魅力たっぷりですよ～！ …

お酒がうまい季節！ こんにちは。ヒッサンです。 「お酒は飲んでも呑まれるな」と言いますが、やっぱり人に迷惑をかけるのは良くないですよね…。はい、気を付けます。 さて、今回は簡単すぎて旨すぎる、「きゅうりのたたき」の作り方を紹介します！ きゅうり…

我慢が難しい料理の1つ。ホイル焼き こんにちは。ヒッサンです。 ホイル焼きのレシピはこれで3つ目になりました。 ホイル焼きって楽チンだし、何入れてもおいしいから、ついつい作りたくなっちゃうんですよね～ さて今回はホイルの中にうま味をこれでもかと…

お肉～！お肉～！ こんにちは。ヒッサンです。 気づけば5月も半ば。最近、一段と暑くなりましたよね…。 日本の四季はどこへやら。 まあでも暑くなったら暑くなったで、楽しく頑張っていきたいですね！ さて今回はふっくらジューシーでぜひともマスターしたい…

あさりのおいし～い季節っ！ こんにちは。ヒッサンです。 さて今回はあさりの濃密な香りとうま味に驚く「ボンゴレ・ビアンコ」のレシピを紹介します！ 旬のボンゴレ(あさり)を酒蒸しにして、そこから出た濃厚なエキスとパスタをからめたシンプルなパスタです…

うま味がもう、グゥウワァ～～って こんにちは。ヒッサンです。 カタカナの料理名ってなんだかカッコいいですよね。 「これなに？」と聞かれて、意味もなくカタカナで答えたら、「わぁ～」って歓声が上がる瞬間、けっこう好きです(笑) さて今回は、軸まで丸…

汁なし夏仕様のうどんです こんにちは。ヒッサンです。 さて今回はスタミナ満点！お酒が飲みたくなる「汁なし肉うどん」のレシピを紹介します。 汁なしで、スルスルっと食べられて暑い夏にも最適！ 生姜の効いた味付けで、ビールが飲みたくなる1品ですよ～ …

ソース塗って焼くだけ！！ こんにちは。ヒッサンです。 今さらながら、〇ッサンがあだ名の人って「さん」付けで呼びづらいですよね。 〇ッサンさん？、〇ッさん？いや、あえて本名？ とまあ、最近どうでもいいことばっかり考えてる気がするんです（笑） さて…

さっぱりなのにコクうまパスタ！ こんにちは。ヒッサンです。 さて今回は夏に食べたいさっぱりレシピ！「ささみと梅の和風パスタ」の紹介です！ 鶏ささみを炒めて、スパゲティと絡め、梅ベースの味付けに仕上げます。 ささみのさっぱりとした味わいと梅のす…

混ぜ込むんです！ こんにちは。ヒッサンです。 何かに熱中していると、時間があっという間に過ぎてしまいますよね。 何かに熱中している時間だけ、とてつもなく長くなってくれないもんか…（笑） さて今回は余った材料でパパっと作れる「豚肉とキャベツのピリ…

新じゃがの季節！ こんにちは。ヒッサンです。 新○○っていう野菜はいくつかありますが、その代表格の新じゃが！ 期間限定っていうのは、なんとも魅力的ですよね！ さて今回は新じゃがを使いますよ！「新じゃがの甘辛煮」のレシピを紹介します。 春先から夏に…

ここまでできる餃子の皮 こんにちは。ヒッサンです。 最近、友人が毎日お弁当を作ってきているようです。 お弁当を毎朝作るのってホントに大変ですよね…。 毎日お弁当を作っている方。いつもお疲れ様です。 さて今回は、餃子の皮で作るなんちゃって料理「餃…

安くて、うまくて、速いどんぶり！！ こんにちは。ヒッサンです。 疲れてるときって、濃い味でガツガツしたものが食べたくなりますよね。 なんだか最近、濃くてガツガツしたものばっかり食べてます。 あれ、疲れてるのかな？(笑) さて今回は美味いのに安い！…

カロリーにはご注意を…。 こんにちは。ヒッサンです。 割ったらチーズがとろ～っと出てくるのは、もはやロマンですよね！ とろけでるチーズはうまい。これもう真理だね。 さて今回は、チーズがとろけでる「チーズINピーマンの肉巻き」のレシピを紹介します！…

お酒に合うよね！ こんにちは。ヒッサンです。 お酒に合うおつまみに凝った後は、飲むお酒にも凝りたくなりますね！ でも、お酒って種類が多すぎて覚えるのが大変です…。 いろいろ作り方を覚えて、それに合うおつまみも考えて…、もはや沼にハマってますね（…

レンジで簡単！！ こんにちは。ヒッサンです。 さて今回は、フライパンいらずで作れる「豚肉とキャベツの甘辛味噌がけ」のレシピを紹介します。 刻んだキャベツと豚肉をレンジで加熱して、最後に甘辛味噌だれをかけていただきます！ 手順が少なく簡単で、し…

包むだけじゃないのが餃子の皮 こんにちは。ヒッサンです。 〇〇のチップスっていいですよね。食材によって味わいがそれぞれ違うし、 簡単で美味しいし！ こういう系のレシピはこれからも増える気がします。 さて今回は、乾燥してパキパキになってしまった餃…

無限〇〇みたいなやつ。 こんにちは。ヒッサンです。 最近やっとFaceBookと連携させました！まだ、作ったばかりでハリボテですが…。これからFaceBookにも記事を発信していこうと思うので、よかったら見てみてくださいねー！ さて今回は、手軽すぎて笑っちゃ…

なすやピーマンは炒めるだけで美味いッ！ こんにちは。ヒッサンです。 暑くなってくると、キッチンに立つのがおっくうになってしまいますね。 そんなときのために、パパっと作れるレシピのレパートリーを増やしておきたいものですね！ さて今回は、シンプル…

餃子の皮って有能だよ！ こんにちは。ヒッサンです。 色んなことが忙しくなると、ついついやるべきことを後回しにしてしまいます。 常に前もって行動することを心掛けたいものですね。 さて今回は、超簡単に作れるお酒に合うおつまみ「餃子の皮のロール焼き…

チーズって実際何種類あるんだろう？ こんにちは。ヒッサンです。 季節の変わり目には、環境が変わったり、生活スタイルが変わったりと色々ありますね。 変化が激しいと体調を崩してしまう人もいるかもしれませんが、そういうときこそ美味いもの腹いっぱい食…

丼もの、丼もの♪ こんにちは。ヒッサンです。 どんぶりっていいですよね～。手早く作れるものが多いし、ごはんと具材を一気に味わえるし。あと、洗い物も少ないですね。 めんどい時には、丼もので決まりですね！ さて今回は、もう写真を見るだけでお腹が空い…

薬味も大事！！ こんにちは。ヒッサンです。 そろそろ野菜の値段も落ち着いてきたでしょうか？ これでやっと、野菜をたくさん使った料理もいろいろ試せますねー！ さて今回は、クリームソースにトマトがよく合う「エビのトマトクリームパスタ」のレシピを紹…

「簡単でおいしい」って素敵 こんにちは。ヒッサンです。 岡山在住ですが、セーターにコートを着て、マフラー、手袋の完全防備だとさすがに暑く感じました。 いよいよ春がやってきますね！ さて今回は、簡単な材料でササっと作れる超簡単おかず「やみつきチ…

和テイストって大体なんでも美味い気がする こんにちは。ヒッサンです。 僕は家ではパスタメニューの頻度がかなり高いんですけど、手を変え、品を変え、工夫してやれば意外と飽きがこないものですね！ さて今回は和テイストなパスタ「ごまのアーリオ・オーリ…

ブロッコリーの食感ってなんて表現したらいいんでしょう？ こんにちは。ヒッサンです。 世の中には料理もたくさんありますが、食器もたくさんの種類がありますよね。 色んな料理を作っていると、それに合うように色んなお皿が欲しくなります。 どなたかおス…

ピーマン嫌いを克服！ こんにちは。ヒッサンです。 小さなころ苦手だった食べ物も、大きくなるにつれて自然と食べられるようになりますよね。 味覚の変化がどうたらっていう話を聞いたことがありますが、人間の体って不思議なものですね。 さて今回はちょっ…

野菜の味は「水」で出す！ こんにちは。ヒッサンです。 季節が変わると、スーパーに並ぶ食材たちも変わってきますね。 ４つの季節があって、それぞれ旬を迎える食材があって、さらにたくさんの調理法があることを考えると、楽しくて目が回りそうですよ！ さ…