肉詰めじゃなくてチーズ詰め！「チーズINピーマンの肉巻き」のレシピ
カロリーにはご注意を…。
こんにちは。ヒッサンです。
割ったらチーズがとろ～っと出てくるのは、もはやロマンですよね！
とろけでるチーズはうまい。これもう真理だね。
さて今回は、チーズがとろけでる「チーズINピーマンの肉巻き」のレシピを紹介します！
ピーマンの肉詰めはよく聞きますが、お肉の代わりにチーズをたっぷりと詰めてしまいましょう。あとは、お肉を巻いて甘辛タレで焼き上げれば、うんまいッ！！
コクのあるチーズの風味と甘辛なタレがピーマンの苦味を消してくれるので、ピーマン苦手！な人でも大丈夫！
手順も簡単で、時間もかかりません。おすすめですよ～
今回のレシピのポイントは「焼き加減」！
ピーマンは火が通っていないと、固くて苦い…。
お肉はもちろん、チーズも火を通しすぎると食感や風味が悪くなってしまいます。
だから「水分＋強火」！
アツアツのフライパンに少し水分を加えると、蒸気によって中まで一気に火が通ります。
ずーっと強火にする必要はないですが、「水分」と「強火」を使うポイントを押さえて美味しく仕上げましょう。
さあそれでは今回の詳しいレシピを見ていきましょう！
チーズINピーマンの肉巻き
材料です。(1人分)
・ピーマン 2個
・豚バラ肉 100gほど
・ピザ用チーズ 50～80gほど (詰めたいだけどうぞ)
・塩コショウ 少々
・サラダ油 小さじ2
・酒 小さじ2
・みりん 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
以上です。
作り方
①：ピーマンを切る
ピーマンは半分に切って、タネをきれいに取っておきましょう。
②：チーズを詰めて、お肉を巻いていく
ピーマンにチーズをぎっしり詰めていきましょう！
好きなだけね！
チーズを詰めたら、豚バラ肉で巻いていきます。
焼いている間にチーズがこぼれないように、きっちり巻いていきましょう。
巻き終わったら、塩コショウ少々を振っておきます。
③：強火で火を通す(強火→中火)
フライパンにサラダ油小さじ2を熱して、強火で焼いていきます。
最初は必ず、巻き終わりを下にしておきましょう。はがれちゃいますからね。
焼き色が付いたら、ひっくり返して裏面も。
だいたい焼き色がついたら、強火のまま酒小さじ2を加えます。
酒を加えたら中火にしてフタをし、20～30秒ほど待ちましょう。
このあたりで、チーズはトロトロ。ピーマンもイイ感じなはず！
④：甘辛タレと絡める(中火)
フタを開けたら、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ2を加えます。
中火のままタレとよく絡めたら完成！
実食！
あふれるチーズがうんまいッ！！！
シャキっとしてちょうど良く火の入ったピーマンも、甘辛なタレと絡まってうま味たっぷりなお肉も、噛むとあふれだしてくるとろとろなチーズも、全部うんまいッ！！
簡単なレシピなのに、見事に食材が組み合わさって、とっても美味しいんですよ～！
ぜひかぶりついて欲しい！（笑） ホントおいしいから。
さて今回のチーズをINしちゃったピーマンの肉巻きはいかがでしょうか？
調味料を加えるときに、酒・みりん・しょうゆを全部一緒に加えちゃってもいいんですが、そうするとお肉はしっかり火が通っているのに、ピーマンは生だったりします。
酒だけ先に加えて蒸気でサッと火を通すことで、お肉もピーマンもチーズも全部、おいしいタイミングで仕上げてやりましょう！
「水分＋強火」のコツは色んな料理で大活躍するので、ぜひ覚えておいてください！
ユリ科野菜の底力！アスパラと玉ねぎのにんにく醤油ソテーのレシピでも詳しく説明しているので読んでみてください。野菜を使うときには特に大事かも。
また、「ピーマンの苦味」が苦手な人はピーマンの苦味なんて怖くない！「ピーマンと牛肉のオイスターソース炒め」の記事も要チェック！
ちょっとしたひと手間でピーマンの苦味がスッと消えちゃうんです。ぜひお試しを。
今回のおすすめ！
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