豚肉でお安く「肉じゃが」のレシピ 一人暮らしにもおススメ！1～2人分！

うまいよね～。肉じゃが、大好きです！！

こんにちは。ヒッサンです。

今回は、久しぶりの和食！「肉じゃが」のレシピを紹介します！

肉じゃがね……。あのしょうゆと砂糖の甘辛さにお肉のうま味が染み出た味が、僕はもう大好きなんですよ！！

でも肉じゃがって一人暮らしだと、なかなか作ろうと思えない料理ですよねー。なんとなく大変そう…。難しそう…。と、僕は思ってました。が！実際に作ってみると、案外簡単にできちゃいますよ！

豚肉を使えば、あまり費用も高くならないですし、簡単に作れて、ガッツリ食べられます！

ちゃんとすぐに食べられるように白米は準備しておきましょう！肉じゃがが出来上がったのに、米がないときの絶望と言ったらもう…

さあ、それではレシピにいきましょー！

肉じゃが

材料です。(1～2人分)

・豚バラ肉　　　　150g

・じゃがいも　　　3個

・玉ねぎ　　　　　1/2個

・ニンジン　　　　1/3

・しょうゆ　　　　大さじ2

・砂糖　　　　　　大さじ1

・水　　　　　　　150ml

・サラダ油　　　　大さじ1/2

　≪お肉の下味用≫

　・しょうゆ　　　　小さじ2

　・砂糖　　　　　　小さじ1

以上！

作り方

①：お肉に下味をつける

 まず、≪お肉の下味用≫のしょうゆ小さじ2と砂糖小さじ1をよく混ぜておきます。

お肉をバットなどに広げ、調味料を混ぜたものをかけ、よく揉みこんでいきましょう。

②：野菜を切る

じゃがいもは、芽を取り、皮をむきます。

芽(大体へっこんでるところ)に包丁の刃元を入れ、手前にクイッと！

あとは、皮をむいて、一口サイズに切りましょう！

切ったじゃがいもは、水に５分ほどさらします。余分なでんぷん質が落ち、煮崩れを防ぎます。

玉ねぎは、皮をむいたら、５㎜幅に切ります。

ニンジンは、皮をむいたら、乱切りにします。ニンジンをくるくる回しながら、ランダムに！

③：玉ねぎ、じゃがいもを炒める(中火)

 底の深めなフライパンか鍋に、サラダ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ⇒じゃがいもの順番で炒めていきます。

玉ねぎがうっすら透明になってきたら、じゃがいも投入！

そのまま、1～2分炒めます。

④：豚肉を炒める(中火⇒強火)

下味をつけた豚肉を重ならないように広げて乗せていきます。

ひっくり返すように混ぜながら炒め、お肉が色づいてきたら、水150mlを加え、強火にして、ひと煮立ちさせます。

アクが浮いてきていたら、取っておきましょう。

⑤：ニンジン、調味料を加え煮込む(強火⇒弱火)

切ったニンジン、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、全体を混ぜましょう。

再び煮立ってきたら、キッチンペーパー１枚を濡らして軽く絞り、広げて覆うようにかぶせましょう。

そのままふたをして、煮汁が2/3くらいになるまで、20分くらい煮ます。

20分経ったら、ペーパーを取って、味を見たら完成！

実食！

うまーい！！素直に旨い！

どうでしょう？思いのほか簡単に作れちゃうと思いませんか？煮込むのに少し時間がかかりますが、それだけ！それだけでグッと味がしみ込んで、はぁ～～～っと思わずため息をついてしまうような落ち着くお味。うんまいな～！

冷めてくると、さらに味が入るので、多めに作って次の日に食べるとさらにおいしいかもしれません！

一人暮らしの人にもおススメですよ！ぜひ挑戦してみてください！

それでは、今回はこの辺で！